Preriscaldare il forno a 180° C.
Mettere le nocciole nel mixer e tritare finemente insieme a 100 gr di zucchero.
Mettere le uova, lo zucchero restante e un pizzico di sale in una ciotola e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema spumosa e chiara.
Sempre montando unire al composto di uova ottenuto, l'olio e il vino.
Unire la farina setacciata in precedenza con il lievito e il cacao e le nocciole tritate e amalgamare.
Imburrare ed infarinare uno stampo da ciambella e versare il composto dentro.
Infornare e cuocere per circa 40 minuti, facendo la prova stecchino, dipende molto da forno a forno.
Sfornare, sformare e lasciare raffreddare su una gratella. Mettere sotto la gratella un foglio di carta da forno che permetterà di raccogliere la glassa in eccesso.
Lavorare lo zucchero a velo con i 3 cucchiai di vino per ottenere una crema liscia.
Metterla in una saccapoche, tagliare con la forbice un buco piccolo e decorare.
Cospargere anche delle codette di cioccolato a piacere e lasciare rassodare al fresco per un paio di ore.
Sistemare su un vassoio, portare in tavola e servire di gusto

Ricetta creata da Claudia e Andrea di Asti
http://lericettediclaudiaeandre.blogspot.it/2018/02/ciambella-alle-nocciole-con-vino-cacao.html