vongole veraci o lupini

pomodorini

spaghetti

vino Iseldo Ancestrale col fondo

Mettere le vongole a spurgare in acqua e sale un paio d'ore.

Farle aprire poi in una padella ampia con coperchio a fuoco alto per pochi minuti finchè si apriranno tutte.

Mettere a scaldare dell'acqua salata e quando bolle versare gli spaghetti.

Tagliare i pomodorini e aggiungerli alle vongole, versare un bicchiere di vino e sfumare bene senza coperchio.

Una volta pronti gli spaghetti versarli nel sugo.