300 g salsiccia fresca
2 cipolle dorate medie
2 dl vino bianco Iseldo Ancestrale col Fondo
olio extravergine di oliva italiano
insalata di stagione a piacere
sale, pepe
8/10 mini panini alle olive
(dose per 8/10 pezzi)
Mini hamburger con salsa di cipolle al vino
Ingredienti
Preparazione
Privare la salsiccia del budello, dividere in bocconcini da 30 gr ciascuno dando la forma di piccole polpette schiacciate (hamburger)
Riscaldare una padella e rosolarvi, a fuoco medio, la salsiccia per una decina di minuti, deve cuocere anche la parte interna, e riservare al caldo.
Mondare le cipolle ed affettarle finemente, trasferire il tutto in una padella con 1 cucchiaio d'olio, riscaldare il tutto senza che prenda colore, irrorare con il vino e lasciar cuocere lentamente per 15/20'min. Salare, pepare e frullare il tutto.
Per comporre il piatto: servire 1 hamburger di salsiccia rosolato all'interno del panino con poca insalata e la salsa di cipolle al vino Iseldo Ancestrale col fondo, servire accompagnando con lo stesso vino.
Ricetta creata da Monica
http://www.lalunasulcucchiaio.it/2016/11/mini-hamburger-con-salsa-di-cipolle-al.html
Riscaldare una padella e rosolarvi, a fuoco medio, la salsiccia per una decina di minuti, deve cuocere anche la parte interna, e riservare al caldo.
Mondare le cipolle ed affettarle finemente, trasferire il tutto in una padella con 1 cucchiaio d'olio, riscaldare il tutto senza che prenda colore, irrorare con il vino e lasciar cuocere lentamente per 15/20'min. Salare, pepare e frullare il tutto.
Per comporre il piatto: servire 1 hamburger di salsiccia rosolato all'interno del panino con poca insalata e la salsa di cipolle al vino Iseldo Ancestrale col fondo, servire accompagnando con lo stesso vino.
Ricetta creata da Monica
http://www.lalunasulcucchiaio.it/2016/11/mini-hamburger-con-salsa-di-cipolle-al.html
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